見て・食べて・ときめく＊お料理やケーキを華やかに格上げする「エディブルフラワー」の魔法＊

エディブルフラワーとは？

エディブルフラワー（Edible flower）とは、その名の通り「食べられるお花」のこと。
彩り豊かなお花をメニューにプラスすることで、目で見て楽しいだけでなく、口に入れた瞬間までワクワクが続く「五感で楽しむおもてなし」が完成します。

実は、お花にはビタミン類や食物繊維が豊富に含まれており、美容にも嬉しい効果がたっぷり。結婚式という特別な一日にふさわしい、花嫁さんにもゲストにも優しいハッピーなアイテムなんです。

ウエディングで大人気の可愛いお花3選

■バラ

華やかさNo.1の王道フラワー【バラ】
エディブルフラワーのなかでも圧倒的な存在感を放つバラ。ほんのり甘く芳醇な香りが特徴です。特に【ベルローズ】と呼ばれるミニバラの品種は、1.5cmほどの愛らしいサイズ感でウエディングに大人気！深みのある赤やピンクが一輪あるだけで、お皿の上が一気にドラマチックになります。

■マリーゴールド

元気をもらえるビタミンカラー【マリーゴールド】
鮮やかなイエローやオレンジの花びらをたっぷり持つマリーゴールドは、爽やかな香りがアクセント。ミニケーキやプリン、白いお皿のスープなどに丸ごとポンと添えるだけで、会場をパッと明るい雰囲気に包んでくれます。

■ビオラ

カラー豊富でゼリーとの相性抜群【ビオラ】
紫、黄色、白、ピンク、水色など、圧倒的なカラーバリエーションを誇るビオラ。ひとつの花の中に綺麗なグラデーションがあるため、シンプルな透明ゼリーやババロアに閉じ込めるだけで、まるで宝石のようなスイーツが仕上がります。

おしゃれなウエディング演出アイディア

■ウエディングケーキやデザートのアクセントに

生クリームの白に、色とり切りのエディブルフラワーを散りばめたウエディングケーキは、ナチュラル婚やガーデン婚のプレ花嫁さんに大人気！花びらを一枚ずつシャワーのように散らしたり、一輪ずつ並べたり、デザインの幅も無限大です。

■乾杯のシャンパンやカクテルに浮かべて

ウェルカムドリンクや乾杯のシャンパンに、小さなビオラやバラの花びらをそっと浮かべる演出もおすすめ。グラスを手にした瞬間のゲストの笑顔が目に浮かびますよね。

■ゲストへの特別な一皿に♡お料理の仕上げとして

コース料理のスタートを飾るオードブル（前菜）や、色鮮やかなポタージュスープの仕上げにエディブルフラワーをひと添え。おふたりからの「今日を楽しんでね」というメッセージが伝わるような、目にも鮮やかなおもてなしの一皿になり、ゲストへのサプライズにもぴったりです。

まとめ

お皿やグラスの上に魔法をかけたような、とびきりロマンチックな空間を演出してくれるエディブルフラワー。

「私のテーマカラーに合うお花はあるかな？」と気になったら、ぜひ式場のプランナーやシェフに相談してみてくださいね。ふたりのこだわりが詰まった美しい一皿で、ゲストの記憶に残る最高にスイートな一日を叶えましょう！