ゲストへのおもてなしに！デザートの演出＊*
■卓上ビュッフェ
アフタヌーンティースタイルの三段のプレートにスイーツを並べてゲストテーブルへ運びます。ゲストのことを考えて苦手なスイーツを別のものに変更したり、男性ゲストへはおつまみをプラスしたり、テーブル毎に内容を変えるととっても喜ばれますよ♪♪また、ビュッフェだと遠慮してなかなか取りに行かないというゲストもいると思います。各テーブルに運ぶことで気兼ねなく食べることができ、また身体が不自由なゲストにとっては取りに行く負担をなくすことができます◎周りの目を気にせずゆっくりと選べるのも良いですよね。
■フランベ演出
フランベは、調理の仕上げにお酒をふりかけ、火をつけて高いアルコール分を一気に飛ばすことです。アルコールで香りづけするだけじゃなく、旨味をしっかり閉じ込めます＊フランベを行う時は、炎の迫力が分かるように会場内の照明を暗くして、さらに音楽に合わせると迫力が増します◎また、そのまま出来たてをゲストに振る舞うことができるのも良いですよね！香りもワクワクも楽しんでもらえるおもてなしになりますよ♡*
シェフではなく、新郎さんやゲストが披露すると驚きでより盛り上がる瞬間に！華やかな演出で注目度も高く、エンターテインメントなおもてなしをすることができます◎普段はなかなか見ることができない、新たな一面が見られるかもしれませんね♪
■お餅つき
和婚ならお餅つきで和の雰囲気を演出するとGOOD◎まずは新郎新婦さんが行い、両家の父母も参加して行うと盛り上がりますよ！「よいしょ」の掛け声で会場との一体感を味わうことができ、おめでたいムードが広がって楽しい瞬間に・・・＊*お餅つきの後は、事前に用意したきなこやあんこのお餅を新郎新婦さんがゲストに振る舞って一人一人とコミュニケーションするのもおすすめです◎
■メッセージプレート
特別な日だからこそ一緒にお祝いのおもてなしをしてみませんか？♡結婚が決まった友人や誕生日が近い友人へお祝いのメッセージをデザートプレートにすると喜ばれますよ**直接おめでとうと伝えていてもサプライズでお祝いされると嬉しいですよね！また、受付をお願いしたゲストに当日は直接お礼を伝える時間もないので、特別なメッセージをつけるのもおすすめです◎新郎さんや両親へ感謝のメッセージを添える花嫁さんもいますよ！
■ガラスケースに陳列
スイーツをショーケースに入れてガラス面にメニューを書けばカフェのようでとってもかわいい♡*ナチュラルなガーデンに置くことで、おしゃれな雰囲気に仕上がります＊ゲストにとってはどれにしようか選ぶ楽しみにも◎スタッフがケースの裏側から取り分けるスタイルで、コロナウイルスの感染防止対策にもなりますよ。
披露宴においてゲストの満足感を左右する食事は、こだわりたい新郎新婦さんも多いですよね！カラフルなスイーツを用意したおもてなしは、味や見た目の満足感だけじゃなく、ワクワク感も提供することができます。会場によってはできるものとできないものの制限があるので、プランナーさんと相談してデザートのステキなおもてなしを考えてみてください♪
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