＼おもてなし重視のお2人へ／お料理にこだわりたいカップルの為のアイデア集＊

最近増えているのが、“おもてなし重視”の花嫁さん。来てくれるゲストに、ありがとうの気持ちを込めておもてなしをする、いわばゲスト軸のお2人のことを指しています。

結婚式のおもてなしと聞けば、一番に想像するのが【お料理】ではないですか？

ゲストに「結婚式で一番楽しみにしていることは何ですか？」という質問をすると、迷わず料理！と回答される方が多いほど、お料理はゲストの期待値も高いのです♡

また、先輩花嫁さんからも「お料理にこだわった！」という体験談をよく耳にしますよね。

＼お料理の満足度＝ゲストの満足度／ということは何となく理解していますが、お料理にこだわるって具体的にはどうしたらいいのでしょうか？

今回はおもてなし重視の花嫁さんに贈る…【お料理のこだわりポイント】についてのお話です◎

お料理のこだわりポイント①

■【ゲストの顔ぶれに合わせて、コースを選ぶ】

最近は決められたコースだけでなく、1品1品セレクトしながら、自分たちのゲストに合わせてコースをカスタマイズ出来る会場も増えてきました。

例えば・・▼▼

・男性ゲストが多い場合
→品数を1品多くする・たくさん食べられるようビュッフェ演出を取り入れる・メインをガッツリ系にする

・年配ゲストが多い場合
→和食などあっさりした食べやすいメニューを取り入れる・お箸で食べられるメニューにする

・女性ゲストが多い場合
→ボリュームは少なく、品数は多めにする・デザートビュッフェを取り入れる

コースの料理をゲストに合わせてカスタマイズすることで、オリジナル度もアップ♡オリジナルのコースが出来上がれば、司会者さんから紹介してもらうのもいいですね！

お料理のこだわりポイント②

■【オリジナルメニューを取り入れる】

結婚式の為だけに用意された2人らしさを感じるお料理は、その日の思い出を強くさせます。

例えば・・▼▼

・実家で作ったお米やお野菜をお料理に使う
・2人の思い出の味を再現する
・2人の大好きな食材や故郷の郷土料理を取り入れる
・母親の味を再現する

2人とシェフが考案したオリジナルのメニューを採用するカップルも増えています。その日限定のスペシャルメニューには特別感があり、お料理へのこだわりがゲストにも伝わりやすいですよ♪

特別メニューのエピソードはゲストにもしっかり伝わるよう、メニュー表への表記を工夫したり、お2人や司会者から紹介してもらえると更にGOOD★

お料理のこだわりポイント③

■【料理演出を取り入れる】

2人でこだわって選んだお料理が主役になれる、そんな演出を取り入れてみるのもいいかも♡

例えば・・▼▼

・メインのお肉料理をシェフが会場内でフランベ
・シェフが会場で料理説明
・デザートの仕上げを会場で行う

などなど、ゲストに臨場感を感じて頂ける演出が人気です◎

ゲストの＼美味しそう／を刺激する盛り上がり演出で、この後出てくるお料理をより美味しくお召し上がりいただける工夫をしてみましょう♪

また定番演出以外を取り入れたい方におすすめ★ケーキ入刀の代わりの演出も盛り上がります！

例えばおにぎりやからあげ、サンドイッチなど…お2人の好きなものやユニークなものに入刀して、その後ゲストにも振舞いましょう＊*

さっきの演出を思い出しながら、皆で食べるのも楽しいですよね♪

お料理のこだわりポイント④

■【デザートビュッフェを取り入れる】

結婚式で人気のお料理演出といえば…＼デザートビュッフェ／ですよね♡

一概にデザートビュッフェといっても内容は様々で、たくさんのスウィーツを準備するパターンもあれば、ラーメンやお茶漬けなどのお食事系を用意することも。

デザートビュッフェを取り入れる目的として、＼ゲストにお腹いっぱいになって帰ってほしい／というお2人の想いがメインのよう♡♡

またデザートビュッフェを披露宴の後半に取り入れることで、パーティー全体に動きが出ます！

ゲスト同士の交流が増えることで、パーティーが盛り上がります♡みんなで”美味しいね”を共有することで、結婚式の思い出がより強くなりますね♪

お料理のこだわりポイント⑤

■【わくわくするようなメニュー表を作る】

お料理にこだわりたければ、コース内容ばかりに気を取られてはなりません！これから始まるコースへのワクワクを刺激する、メニュー表にもヒトワザプラス！

例えば・・▼▼

・メニュー名をオリジナルに（2人やゲストの思い出エピソードを取り入れる）
・一部のメニューをサプライズにする

お料理を楽しみにしているゲストは、メニュー表を見ながら次に運ばれてくる料理は何かな…？とワクワクしているはず♡

そんなメニュー表を工夫して、ゲストにコースを楽しんでもらうアイデアもアリ♪